apolis αιθουσα δεξιώσεων avra catering

gamosgamos.gr

ενα μονο κλικ απο την πληροφορια

Δαμάσκηνα ποσέ με γιαούρτι και καρύδια  

Βράζουµε σε κατσαρόλα τα δαµάσκηνα, την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού

δαμασκηναΕκτέλεση

Βάζουµε σε κατσαρόλα τα δαµάσκηνα, την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού.
Τα καλύπτουµε µε το κρασί.
 
Σκεπάζουµε την κατσαρόλα και σιγοβράζουµε τα δαµάσκηνα για περίπου 20΄ µέχρι να φουσκώσουν.
 
Με τρυπητή κουτάλα τα βγάζουµε από το σιρόπι. 
 
Αφήνουµε το σιρόπι να βράσει για λίγα λεπτά ακόµα και να πυκνώσει. Η σύστασή του πρέπει να θυµίζει µέλι. Αποσύρουµε από τη φωτιά. 
... read more
 
Posted by gamosgamos.gr 31/10/2013 Categories: catering γλυκα συνταγες

Κορμός σοκολάτας με καραμελωμένα αμύγδαλα  

Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει

κορμος σοκολαταςΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει και να γυαλίσει το μείγμα, περίπου 7΄-8΄, σε δυνατή ταχύτητα.
Κοσκινίζουμε μέσα το κακάο και με τη σπάτουλα απαλά διπλώνουμε το μείγμα για να μη χάσουμε τον όγκο.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι σε μέτρια ταχύτητα μέχρι ν’ ασπρίσουν, για 2΄-3΄, και βροχηδόν ρίχνουμε τη ζάχαρη.
Συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου 5΄-6΄ μέχρι να σχηματιστούν απαλές κορυφές.
Δεν παραχτυπάμε τη μαρέγκα γιατί χάνεται η υγρασία της και χωρίζει σε κομπάκια.
... read more
 
Posted by gamosgamos.gr 27/10/2013 Categories: catering γλυκα σοκολατα συνταγες

Φανταστικά μπισκότα βανιλιας 

Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι και τη σόδα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμετο φούρνο στους 160 C στον αέρα. Στρώνουμε λαδόκολλα σε λαμαρίνα.

Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι και τη σόδα.

Βάζουμε το μισό βούτυρο σε αντικολλητικό τηγανάκι και το λιώνουμε σε μέτρια φωτιά.

Αφήνουμε το βούτυρο να ροδίσει και να μοσχομυρίσει για επιπλέον 2’-3’.

Αδειάζουμε το καυτό βούτυρο σε ανοξείδωτο ή γυάλινο σκεύος.

Προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο κι ανακατεύουμε να λιώσει καλά.

... read more
 
Posted by gamosgamos.gr 24/10/2013 Categories: catering γλυκα συνταγες

Λεμονόπιτα με γιαούρτι  

Κοσκινίζουμε το αλεύρι µε το μπέικιν πάουντερ ...

λεμονοπιταΚοσκινίζουμε το αλεύρι µε το μπέικιν πάουντερ.

 Χτυπάμε λίγο το βούτυρο στο μίξερ να αφρατέψει και ρίχνουμε βροχηδόν τη ζάχαρη.

Τα χτυπάμε δυνατά για 5΄, να φουσκώσουν και να κρεµώσουν καλά.

 Ένα ένα προσθέτουμε τα αυγά ώστε να απορροφώνται καλά από το μείγμα.

Προσθέτουμε το ξύσμα, το αλάτι και 2 κ.σ. από το συνολικό αλεύρι.

Στη συνέχεια το γιαούρτι και τέλος λίγο λίγο το αλεύρι µε το μπέικιν.

... read more
 
Posted by gamosgamos.gr 31/07/2013 Categories: catering γλυκα συνταγες
BasePortals Ltd.